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删除苹果手机通讯录中的电话号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开“通讯录”：
在苹果手机上找到并打开“通讯录”应用，这个应用通常包含手机中存储的所有联系人信息。
2、选择联系人：
在通讯录列表中，找到并点击想要删除的联系人。
3、删除联系人：
进入联系人的详情页面后，找到编辑选项（通常是一个铅笔图标），点击这个图标，然后滚动到详情页的底部，找到“删除联系人”选项，点击这个选项，系统会提示确认是否要删除该联系人。
4、确认删除：
根据系统提示，确认删除操作，一旦删除，联系人的所有信息（包括电话号码、电子邮件地址等）都将被永久删除，除非事先进行了备份。
5、退出编辑模式：
完成删除操作后，退出编辑模式并返回到通讯录列表，确认联系人已被删除。
步骤可能会因手机型号或系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方用户手册或联系苹果客服支持获取帮助。